Eggeplomme, spesielt fra økologiske egg, inneholder mye næring - deriblant jern, som det er viktig at babyer får i seg via mat etter fylte 6 måneder.

Å bløtkoke et egg er enkelt, men det er kun plommen vi er ute etter. Derfor pønsket jeg ut en metode for å koke kun plommen - eggehviten kan du spare og bruke i nøttekuler, marsipan eller lignende. Jeg har ikke googlet nettet for å se om flere har kommet på samme framgangsmåte, men det er det sikkert. Uansett, slik gjør du:

Separer egget.

Ha plommen i et eggeglass eller en liten skål som tåler kokende vann.

Kok opp litt vann i en kjele. Sett eggeglasset/skålen i. Pass på at det er såpass lite vann i kjelen at det står støtt.

20140402-090517.jpg

Sett på lokket på kjelen.

Når plommen får ønsket konsistens etter noen få minutter, tar du eggeglasset opp og lar plommen avkjøles litt før servering.

20140402-090534.jpg

NB: det er vanligere at barn reagerer på eggehvite enn på eggeplomme. Plommen er også mer næringsrik, det er derfor vi starter med å gi den.

Min lillemann har reagert på at jeg har spist egg fram til rundt 6 måneder. Jeg serverte han eggeplomme, og den gikk ned på høykant. Dessverre kastet han voldsomt opp etterpå, så han tåler ikke plomme, iallfall ikke foreløpig. Start med en liten smak!