I dag ble det en mild, lettvint blomkålsuppe til middag. Jeg er ingen suppemesterkokk, men det ble godt!
Jeg gjorde det svært enkelt. Jeg kokte et blomkålhode sammen med 7 dl vann samt litt løk. Da det var mørt, moste jeg det hele med stavmikser. Jeg smakte til med salt og pepper, tilsatte en dl fløte, og serverte det med litt stekt bacon.
Man trenger ikke bruke fløte. En god olivenolje (eller kanskje en nøtteolje) gir god smak i supper.
Noe av det beste, iallfall akkurat i dag, er kanskje at det bare tok ti minutter :)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar