Jeg har hatt den ære - og ikke minst glede- av å lage noen oppskrifter for firmaet som selger Navitas Natural til helsekostbutikker i Norge. Jeg har fått lov til å dele oppskriftene med dere, og her kommer den første - en fantastisk god kake! Denne er stekt i brødform, så den er en ekte formkake.

Den er proppfull av gojibær, så hvis du spiser strikt lavkarbo, må du i så fall spise en liten bit. Min 12-årings kommentar var: "Den var sykt god." Smelt!

Jeg har kun et mms-bilde å dele med dere (there's no more cake left ;))

Dette trenger du:

4 mellomstore egg

4 ss sukrin

1 dl kokosmel

2 ss lucuma (kan sløyfes)

1 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

1 ts kanel

1,5 dl fløte eller melk

2 dl gojibær

100 gram mørk sjokolade - grovhakkes

Slik gjør du:

Pisk egg og sukrin luftig. Bland det tørre godt sammen og rør det inn forsiktig inn. Tilslutt visper du inn fløten og vender inn gojibærene og sjokoladen.

Stek kaka midt i ovnen på 175 grader i 30-35 minutter. La kaka avkjøles litt før du tar den ut av formen. Den smaker helt nydelig, og holder seg saftig i flere dager i kjøleskapet.

Velbekomme!