Kenn kaller dette kostholdet Kosthold for maksimal prestasjon.

Kenn har ansvaret for kostholdet i fotballklubbene Strømsgodset og Odd Grenland. De spiser nå 60 E% fett, 15 E% karbohydrater og resten protein. Fettprosenten og vekten til spillerene har gått ned. Lurer du på hva E% er forresten? Det betyr ikke at andelen fett på tallerkenen er 60% fett. Det betyr at når du regner ut energien i et måltid, så kommer 60 % av energien (kaloriene) fra fett.

Det viktigste er at spillerene nå er mer utholdende. De har færre skader, og når de er skadet kommer de raskere tilbake på banen. De er sjeldnere syke. Strømsgodset har målt et av verdens høyeste oksygenopptak i en idrettsgruppe.

Kenn Hallstensen - her fra signering i Sandvika

Kenn er aktuell med boka Treningssuksess med lavkarbo. Det er kokeboka til OL-vinner i skiskyting Bjørn Ferry. Kenn har bygd den ut med en teoridel og ukesmeny.

Han forklarer at det viktigste for kroppen er å få tilgang til nok energi, og å ha tilgang til vitaminer, mineraler og spesielt vitamin D når man skal trene. Hvis kroppen bruker fett som energi, har vi enormt mye mer energi tilgjengelig i kroppen ved trening enn hvis vi bruker karbohydrater som energi.

Vil du vinne boka til Kenn Hallstensen? Jeg har rasket til meg et eksemplar og skal til og med prøve å få han til å signere den. Legg igjen en liten kommentar i dette innlegget :)