Kokosmakroner. Jeg elsker kokosmakroner! Og disse er det mørk sjokolade i. Jeg ♥ mørk sjokolade!

Sunt Hjem´s kokosmakroner
15-20 stk
4 egg
3 ss sukrinmelis
2-3 ss kokosfett (smeltes)
1 ts kanel
½ ts kardemomme
½ ts ingefær
½ ts vaniljepulver
50-100 g
70 % sjokolade (grovhakkes)
Noen sitrondråper (fersk sitron)
Ca 200 g kokosmasse
Pisk sammen egg for hånd. Man trenger ikke bruke kjøkkenmaskin for å piske eggene, de skal kun blandes sammen. Bland så i alt det andre til en deig. Fordeles i 15-20 små muffinsformer. Stekes på nederste rille i forvarmet ovn på 170 grader i 15-20 minutter (avhenger av str.). Avkjøles på rist.
NYT!
Og dere, Line sendte meg disse ordene. Jeg har lest det mange ganger før, men i dag traff det rett i følelsene:
Din dag.
Dagen i dag er en merkelig dag, den er din.
Dagen i går slapp deg ut av hendene.
Den kan ikke få annet innhold enn det du alt har gitt den.
Dagen i morgen har du ikke noe løfte på, du vet ikke om du kan regne med å råde over den.
Men dagen i dag har du.
Det er det eneste du kan være sikker på.
Den kan du fylle med hva du vil. Benytt deg av det.
I dag kan du glede et menneske.
I dag kan du hjelpe en annen.
I dag kan du leve slik at noen i kveld er glad for at du er til.
Dagen i dag er en betydningsfull dag.
Den er din.